思い立ったが随筆

　日々思う由無事を書き連ねています。

2006 　5月　 6月　 7月　 8月　 9月　 10月　 11月　 12月
2007 　1月　 2月　 3月　 4月　 5月　 6月　 7月　 8月　 9月　 10月　 11月　 12月
2008 　1月　 2月　 3月　 4月　 5月　 6月　 7月　 8月　 9月　 10月　 11月　 12月
2009 　1月　 2月　 3月　 4月　 5月　 6月　 7月　 8月　 9月　 10月　 11月　 12月
2010 　1月　 2月　 3月　 4月　 5月　 6月　 7月　 8月　 9月　 10月　 11月　 12月
2011 　1月　 2月　 3月　 4月　 5月　 6月　 7月　 8月　 9月　 10月　 11月　 12月
2012 　1月　 2月　 3月　 4月　 5月　 6月　 7月　 8月　 9月　 10月　 11月　 12月
2013 　1月　 2月　 3月　 4月　 5月　 6月　 7月　 8月　 9月　 10月　 11月　 12月
2014 　1月　 2月　 3月　 4月　 5月　 6月　 7月　 8月　 9月　 10月　 11月　 12月
2015 　1月　 2月　 3月　 4月　 5月　 6月　 7月　 8月　 9月　 10月　 11月　 12月
2016 　1月　 2月　 3月　 4月　 5月　 6月　 7月　 8月　 9月　 10月　 11月　 12月
2017 　1月　 2月　 3月　 4月　 5月　 6月　 7月　 8月　 9月　 10月　 11月　 12月
2018 　1月　 2月　 3月　 4月　 5月　 6月　 7月　 8月　 9月　 10月　 11月　 12月
2019 　1月　 2月　 3月　 4月　 5月　 6月　 7月　 8月　 9月　 10月　 11月　 12月
2020 　1月　 2月　 3月　 4月　 5月　 6月

2020/7/31『思えば遠くへ来た……のかなぁ』第１３５回　Dankeって日本語の意味なん（略）：バームクーヘン専門店Ｄａｎｋｅ

　近所の小学校の向かいに、新しいマンションか何かが出来たが、その１階にバームクーヘン専門店が入った。
　開店前からちらちらと見かけていたが、「近日開店」から、ようやく開店となったので、買いに行く事にした。

　さて、遠路はるばるやって来た（徒歩一分以内）。
　道路に面して窓が一つ大きくあけられていて、調理場が見える。
　小学校の真正面だけど、下校時刻の後はどうなるんだろ。様子を見る小学生がびっしりくっつくのかな？
　調理場と言っても、例のバウムクーヘン特有の製造過程なので、工業的な作業に見えなくもない。
　ちなみに、生地をかける動作は人力でやっていた。ネットで大規模な工場での生産作業の動画を見ると、熱源は中心で、複数のめん棒を公転させる方式だったが、この店は一本だけのオーブン（？）で、生地をかけ流していた。キャンプでも作れますよ、というアレに近い。

　店内に入ると、さっきの調理場が横から見えるように窓が付いていて、後はショーケースとレジがあるだけ。狭い。
　ショーケースの中には、ずらりとバウムクーヘンが並んでいる。
　プレーンだったり、牛乳の多めのだったり、チョココーティングだったり。
　色々ヴァリエーションを付けているが、全部同じサイズだな。
　もう少しちっちゃいのがあると丁度良いんだが。
　まあいいや。
　最初なので、捻っていない「プレーン」を買う。
　ビニール袋に入っているが、持ち帰り用の紙袋に入れてくれた。

　家に帰って開封。
　思ったより細い。
　いわゆる昔のホールケーキサイズの贈答用とかと比べると、遙かに細い。
　シフォンケーキぐらい（分かり難い）。
　輪切りにしてみる。
　中心にオーブンペーパーらしきものが使われているので、さっくりと切れない。中央が少しズレてるのは手作り感で良いか。
　さて。
　焦げ目が付いてないな。
　目を凝らさないと年輪が見えない。だし巻き玉子みたい。
　もぐもぐ。
　む。
　しっとり感があってやわらか。これはなかなか。
　うん。
　これだけで食べられる感じ。
　バウムクーヘンというと、パサパサしてお茶がないと成立しない感じのイメージだが、これはかなりしっとり寄り。
　或いはプリンとかの方に近いかも知れない。
　なかなかうまい。
　食後だったので、全部一気食いはしなかったが、なるほど、ふむ。
　冷凍保存出来るようなので、縦に割って冷凍保存用のケースに納めて冷凍した。

　リピーターは付きそうな感じもするが、どうだろ。
　掴みがイマイチなのは否めない。
　100円程度の一切れサイズにすれば、良い感じに売れて行きそうだけどなぁ。
　ファミリー以外を想定していないなら仕方がないが。

　後から改めて調べてみると、移動販売の店が店舗を構えたという事らしい。
　だとすると、一定の需要はあるんだな、つまりは。
。　
＜出費＞
　650円　バウムクーヘン（プレーン）

思い立ったが随筆　トップへトップへ